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摘要 本文介绍了蚕豆人工春化早熟栽培技术，分析了其在生产应用过程中遇到的问题，提出了推广应用建议，以期为今后鲜食蚕豆早熟栽培的大范围推广应用提供参考。
关键词 蚕豆；人工春化；早熟；栽培技术；推广应用建议
中图分类号 S643.604 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）17-0033-02
蚕豆（Vicia faba L.）又称胡豆、罗汉豆等，属于豆科巢菜属（Vicia L.），英文名为faba bean（broad bean）[1]，是一年生（春播区）或二年生（秋播区）草本植物，在我国已有逾2 000年的栽培历史，是重要的粮、饲、菜（食用、加工籽粒）、药、肥兼用型作物。
蚕豆营养价值较高，蛋白质含量25%～35%，仅次于大豆，是人类获取优质植物蛋白的重要来源，其所含蛋白质是人体8种必需氨基酸的主要来源之一。此外，蚕豆还富含糖、矿物质及维生素等，是一种深受人们喜爱的冷季食用豆类作物[2-3]。蚕豆是一种固氮能力很强的作物，可直接将大气中的分子态氮通过根瘤菌转化为氮素化合物[4-5]。
蚕豆是联合国粮农组织支持发展的作物之一，是世界上第三大冬季可食用性豆类作物。我国蚕豆种植面积和总产均居世界首位[6]，蚕豆在我国南方的食用豆产业发展中具有举足轻重的作用[7]。蚕豆传统栽培方式主要为露地栽培，通常是10月中下旬开始露地播种，翌年5 月上中旬开始采收，采收期相对较短。
随着我国种植业结构的调整、市场经济的发展，鲜食蚕豆种植迅速发展起来[8]。近年来，江苏省开始把以“鲜食蚕豆”等为代表的“四青”种植作为主要发展产业之一、作为地区农业结构调整的特色产业予以推动。但由于鲜食蚕豆多为露地栽培，致使上市时间相对集中、偏迟，同时由于经常受“倒春寒”影响，导致产量不稳定、效益差[9]。因此，以蚕豆的春化特性为基础的鲜食蚕豆人工春化早熟促成栽培逐渐应用于生产栽培中。
2013年南京农业大学常熟新农村发展研究院结合地方消费需求，开始研究鲜食蚕豆早熟栽培技术[10]，对种苗处理方式、温度及时间等多次尝试改进，并逐步在苏南常熟、张家港及常州、南京、安徽和县等部分地区推广应用，累计超过66.67公顷次，取得了较好的社会效益、经济效益。现将前期在鲜食蚕豆人工春化早熟促成栽培研究与推广应用中发现的问题进行总结，并提出解决办法，以期为鲜食蚕豆早熟栽培的推广应用提供参考。
1 蚕豆人工春化早熟栽培技术
1.1 品种选择及种子处理
在选择品种时，要因地制宜，选用优质、高产、早熟、抗病的优良品种，如通鲜2号、日本大白皮、苏蚕2号、陵西一寸、海门大青皮、慈溪大白蚕豆等[11-12]，同时要注意结合当地消费习惯和市场需要，如南通地区主要是种植以通鲜2号为代表的通鲜系列，常熟等地多为日本大白皮蚕豆。
用于人工春化处理的蚕豆种子以当年新留种为宜，要求籽粒饱满，大小一致，无虫眼，纯度、净度均在90.0%以上为宜，种子活力高，以发芽率不低于85%为宜、水分不高于12.0%为宜。种子不得携带检疫对象。
催芽前几天先将种子在阳光下晒2～3 d，起到杀菌消毒、进一步去除杂质及种子筛选的作用。催芽前需浸种16～24 h，可先用清水浸种，时间过半时换用多菌灵悬浮剂500～1 000倍液继续浸种。浸种结束后，将种子与消毒的湿润基质间隔性均匀平摊放入周转箱，置于冷库或人工气候室于16 ℃下进行催芽，催芽时以基质保持湿润不积水为宜。催芽2～4 d后，有70%以上种子萌动露白时，转入春化处理。将萌动种子转入周转箱或察看时注意除去霉烂的种子。
1.2 春化处理及炼苗
在冰箱、冷库或人工气候室等低温环境中进行人工春化处理，温度控制在0～4 ℃范围内，15～20 d结束春化处理。蚕豆进行低温春化处理过程中，要注意以保持上层基质湿润不积水为宜，防止出现烂种现象。将经过春化处理的种芽转入室温环境，炼苗2～4 d。
1.3 茬口安排
蚕豆忌连茬重作。蚕豆连作会导致土壤酸度增大，抑制根瘤菌繁殖，致使固氮能力降低，影响根系发育，导致病虫害加重。要选择土壤略偏碱性、土层深厚、排灌方便且不易淹水的地块（大棚）栽培，可选择前茬为蔬菜或玉米、水稻、棉花、高粱等非豆科作物的地块种植。
1.4 整地做畦
前茬作物收获后，需进行深耕精细整地。可提前深翻（25 cm左右）晒垡土壤，临近定植时耙平做畦（开沟），畦高20 cm左右（沟深30 cm左右），既便于日常管理，同时有助于减排渍水、保温保墒及通风透光，减少病虫害发生，为蚕豆的稳产高产奠定基础。有条件的大棚可高温闷棚，减少病虫源。
1.5 播种
蚕豆可以根据预期上市时间，于9月上旬至10月上旬期间分批次播种，每批次间隔10～15 d，以达到采摘期延长、分批次上市及缓解集中用工的目的。而每批蚕豆集中管理、集中采摘，可以减少成本投入，且便于茬口安排，提高经济效益。
播种深度：催芽及低温春化处理的种子，播种深度以2～4 cm为宜；若进行芽苗移栽，则以芽苗生长点露出为宜。
播种方法：建议开沟条播，开沟“浇透水”后播种，人工播种时胚根朝下，覆土厚2～3 cm，播种后根据天气情况及时浇水，保持土壤湿润，直至幼苗出土。
定植密度要合理，既要最大限度地保证产量，又要确保加强通风透光、抑制植株徒长、減少郁闭造成的落花落荚及病虫害的发生。因此，以6 m或8 m大棚为例，可采用宽窄行种植，每棚3～4畦，双行定植，株距可根据行距进行适当调整为30～50 cm。播种后7～8 d，应进行查苗补苗，发现缺苗可立即用提前准备的春化处理的种芽补齐或者用同批次多余种芽种植在空行间隙形成的预备苗补苗。 1.6 温湿度调控
为确保植株正常生长，需要加强设施的温湿度调控。采取地膜覆盖，达到保温、保墒、降湿及抑制杂草生长的效果。9月上旬首茬蚕豆定植时日温较高，因此要确保棚膜处于全开状态以加强通风，进行遮阳网覆盖降温。入冬下霜前搭建小拱棚进行二层薄膜覆盖保温，以花和嫩荚不受冻害为宜。在冬季低温寡照的情况下，要善于抓住晴好天气，揭膜降湿及通风换气，尽可能减少病害发生。
1.7 肥水管理
蚕豆喜湿润，既怕渍水又忌干旱，不同生长时期需水量相差较大。9月上旬首茬蚕豆定植后，可根据天气情况3～7 d滴灌1次，保持土壤湿润，促进缓苗及植株长势良好。开花结荚期是蚕豆需水高峰期，每2周左右滴灌1次。整个生育期在不增加设施内湿度的前提下，以保持土壤湿润为宜。在开花结荚期，可追施复合肥150～300 kg/hm2，还需叶面追施0.1%钼酸铵和硼酸钠与0.3%磷酸二氢钾，起到保花保荚、增加产量的作用。
1.8 植株管理
在蚕豆早熟促成栽培中，为促进蚕豆生殖生长，降低结荚部位、提高成荚率及促早上市，需配套蚕豆植株调控，主要包括主茎摘心和整枝摘心。当蚕豆主茎高7～15 cm（3～4片叶或下部始见分枝）时，摘除蚕豆主茎生长点，以促进分枝。当蚕豆植株高70～100 cm（下部豆荚约2 cm、开始膨大）时，即摘去生长点1.6～2.0 cm，以不露出空心为宜，以防进水发生霉烂，摘心须选择晴天进行。还可以通过喷施多效唑（500～1 000倍液）等控制株高。摘心可促进营养生长向生殖生长转化，促进豆荚膨大及提高坐荚量，有条件的还可适时疏除无效分枝、过密分枝等。
1.9 病虫害防治
由于设施栽培条件下，复种指数较高，病虫源积累程度较大，再加上温、湿度偏高，增加了土传病害等的发生率。对此，一方面，要加强温湿度调控；另一方面，要提早预防青枯病、根腐病、锈病等，生长期内及时用50%多菌灵、粉锈宁1 000倍液等杀菌剂喷施预防。对于蚜虫、潜叶蝇、斜纹夜蛾、地下害虫、蚕豆象等害虫，也需施用相应药剂（如10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液可防治蚜虫）提早、普遍喷雾防治。
1.10 及时采收
临近收获期，要注意观察植株长势，下部豆荚膨大饱满时，即用手轻捏带荚籽粒，籽粒不能移动即可采收[13]。及时采摘下部饱满的豆荚，以促进上部豆荚的生长，通过多次分期采收豆荚以实现高产。
2 常见的问题
2.1 种子质量对种苗成活率影响
用于人工低温春化处理的蚕豆种子对质量要求较高。种植户自己提供的蚕豆种子多为自留种，留种杀菌消毒及蚕豆种子蚕豆象处理不到位，种子带菌、带虫眼现象普遍。大批量处理种苗时，清选较困难，致使蚕豆催芽、进行人工低温春化处理时烂种现象严重，一是降低了种子使用率；二是容易导致病菌传播，降低种芽质量，进而降低成活率。
2.2 处理方式对种苗成活率影响
蚕豆可利用萌动种子和种苗感受低温。利用种苗进行人工春化处理，种苗成活率相对较高。但是，一方面需要先进行种苗培育、再起苗装筐，人工成本增加；另一方面，对低温设施空间要求较高，不利于大批量集中处理种苗，同时由于种苗不宜挤压，对长距离运输要求较高，一定程度上影响了普遍推广。利用种子春化处理，对种子质量要求较高，种子带菌腐烂容易感染周围种子，种子催芽及处理过程中，腐烂种子清选、种子杀菌清洗工作量较大，增加用工成本，杀菌不到位，种子成活率显著降低。
2.3 炼苗时间对种苗成活率的影响
人工低温春化处理的种苗如果没有进行充足时间的炼苗，种苗根系弱，种植户急于定植，甚至存在临近中午或午后高温时间移栽定植，以及定植水不及时浇等情况，会导致出现缓苗过慢、僵苗和死苗现象，导致成活率不高。
2.4 栽培管理中出现的问题
种植户为了提高复种指数、提高土地利用率，会出现连作情况，导致根系发育不良，病虫害加重。9月高温季节定植，定植水不足或不及时，或未上棚膜的设施大棚，因地势低洼，连续阴雨积水，导致成活率降低。受限于人工等原因，摘心打顶不及时或选择阴雨天打顶，导致植株徒长、营养生长向生殖生长转化过迟、湿度大引发茎杆霉烂等。预防管理意识薄弱，病虫害防治过迟，大面积发生时防治，用药量过多，不利于病虫害控制和产品安全。
3 建议
3.1 规范留种，以确保种子质量
蚕豆目前难以像其他作物一样规范留种，多是农户自留种，缺乏规范的留种程序，目前市场上销售的种子也缺乏统一标准。因此，蚕豆留种标准或规范急需加强，通过规范留种提供高质量的蚕豆种子，有利于提高种子利用率、降低用种量及生产成本。
3.2 选择合适的种苗处理方式
通过多次实践摸索，尝试将浸种后的种子与充分消毒的湿润基质间隔性依次均匀平摊放入周转箱，再进行催芽及人工低温处理。可利用基质的缓冲吸附保湿性，既可免去清洗，减少工作量，也可加强低温处理过程中水分控制，防止积水烂种、种芽徒长，提高种苗质量，配合后期炼苗，可显著提高成活率。与此同时，还可缓解对低温处理设施及运输的高要求。
3.3 确保炼苗到位
人工低温春化处理结束时蚕豆种芽仍处于“抑制生长”状态，基本无光合能力，根系吸收水分及养分的能力也较弱，立即定植于田间或设施高温的土壤中，难以确保成活率。因此，确保基本的室温（自然条件）下炼苗时间，促进根系生长发育，提高种芽正常光合生长的能力，再于阴天或晴天下午定植，可极大提高种苗成活率。
3.4 加强种苗田间管理
為了确保最终产量及效益，种植户要注意选择非连作地块，进行深耕精细整地，并根据当地条件开沟或做畦，保温保墒。同时，定植水一定要及时浇足，覆盖定植土时不可像传统露地播种后踩压穴土，以确保种苗成活率、快速缓苗。有条件的设施区可充分利用喷灌、遮阳网、风机等进行降温，促进种苗正常生长。 充分把握好蚕豆摘心打顶时间、天气情况及打顶程度，遵循“摘实、摘晴、摘蕾、摘卷（叶）”的原则。加强病虫害在防不在治的管理意识，一方面，通过揭膜通风调控温湿度达到减轻病虫害发生的目的；另一方面，要提早预防。同时注意用药间隔期，临近采收期时，要及时停止用藥，确保产品质量安全。
4 参考文献
[1] DUC G.Faba bean（Vicia faba L.）[J].Field Crops Research，1997，53（1）：99-109.
[2] 陈新，袁星星，崔晓艳，等.蚕豆病害研究进展[J].江西农业学报，2011，23（8）：108-112.
[3] 赵娜，缪亚梅，陈满峰，等.蚕豆耐盐性的研究进展[J].安徽农业科学，2015，43（18）：20-21.
[4] 王海飞，宗绪晓.蚕豆种质资源、抗病育种和QTL定位及抗逆性研究进展[J].植物遗传资源学报，2011，12（2）：259-270.
[5] HASSANEIN R A，HASHEM H A，KHALIL R R. Stigmasterol treatment increases salt stress tolerance of faba bean plants by enhancing antioxidant systems[J].Plant Omics Journal，2012，5（5）：476-485.
[6] 王海飞，关建平，马钰，等.中国蚕豆种质资源ISSR标记遗传多样性分析[J].作物学报，2011，37（4）：595-602.
[7] 王晓鸣，朱振东，段灿星，等.蚕豆豌豆病虫害鉴别与控制技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2007.
[8] 袁星星，陈新，陈华涛，等.适合中国南方栽培的蚕豆新品种及其高产栽培技术[J].江苏农业科学，2010（5）：206-208.
[9] 卞晓春，夏礼如，吴春芳.鲜食蚕豆通鲜2 号选育及设施栽培技术研究进展[J].江西农业学报，2017，29（4）：26-31.
[10] 徐兵划，祁婷，曹玉杰，等.蚕豆人工春化诱导技术研究[J].湖北农业科学，2015，54（19）：4673-4675.
[11] 吴春芳，卞晓春，刘水东.鲜食蚕豆人工春化设施高效栽培技术[J].上海农业科技，2016（4）：83.
[12] 袁星星，陈新，陈华涛，等.适合中国南方栽培的蚕豆新品种及其高产栽培技术[J].江苏农业科学，2010（5）：206-208.
[13] 余汉清，高晓东，卞晓东.特早春鲜食蚕豆栽培技术[J].长江蔬菜，2017（11）：35-36.
关键词 蚕豆；人工春化；早熟；栽培技术；推广应用建议
中图分类号 S643.604 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）17-0033-02
蚕豆（Vicia faba L.）又称胡豆、罗汉豆等，属于豆科巢菜属（Vicia L.），英文名为faba bean（broad bean）[1]，是一年生（春播区）或二年生（秋播区）草本植物，在我国已有逾2 000年的栽培历史，是重要的粮、饲、菜（食用、加工籽粒）、药、肥兼用型作物。
蚕豆营养价值较高，蛋白质含量25%～35%，仅次于大豆，是人类获取优质植物蛋白的重要来源，其所含蛋白质是人体8种必需氨基酸的主要来源之一。此外，蚕豆还富含糖、矿物质及维生素等，是一种深受人们喜爱的冷季食用豆类作物[2-3]。蚕豆是一种固氮能力很强的作物，可直接将大气中的分子态氮通过根瘤菌转化为氮素化合物[4-5]。
蚕豆是联合国粮农组织支持发展的作物之一，是世界上第三大冬季可食用性豆类作物。我国蚕豆种植面积和总产均居世界首位[6]，蚕豆在我国南方的食用豆产业发展中具有举足轻重的作用[7]。蚕豆传统栽培方式主要为露地栽培，通常是10月中下旬开始露地播种，翌年5 月上中旬开始采收，采收期相对较短。
随着我国种植业结构的调整、市场经济的发展，鲜食蚕豆种植迅速发展起来[8]。近年来，江苏省开始把以“鲜食蚕豆”等为代表的“四青”种植作为主要发展产业之一、作为地区农业结构调整的特色产业予以推动。但由于鲜食蚕豆多为露地栽培，致使上市时间相对集中、偏迟，同时由于经常受“倒春寒”影响，导致产量不稳定、效益差[9]。因此，以蚕豆的春化特性为基础的鲜食蚕豆人工春化早熟促成栽培逐渐应用于生产栽培中。
2013年南京农业大学常熟新农村发展研究院结合地方消费需求，开始研究鲜食蚕豆早熟栽培技术[10]，对种苗处理方式、温度及时间等多次尝试改进，并逐步在苏南常熟、张家港及常州、南京、安徽和县等部分地区推广应用，累计超过66.67公顷次，取得了较好的社会效益、经济效益。现将前期在鲜食蚕豆人工春化早熟促成栽培研究与推广应用中发现的问题进行总结，并提出解决办法，以期为鲜食蚕豆早熟栽培的推广应用提供参考。
1 蚕豆人工春化早熟栽培技术
1.1 品种选择及种子处理
在选择品种时，要因地制宜，选用优质、高产、早熟、抗病的优良品种，如通鲜2号、日本大白皮、苏蚕2号、陵西一寸、海门大青皮、慈溪大白蚕豆等[11-12]，同时要注意结合当地消费习惯和市场需要，如南通地区主要是种植以通鲜2号为代表的通鲜系列，常熟等地多为日本大白皮蚕豆。
用于人工春化处理的蚕豆种子以当年新留种为宜，要求籽粒饱满，大小一致，无虫眼，纯度、净度均在90.0%以上为宜，种子活力高，以发芽率不低于85%为宜、水分不高于12.0%为宜。种子不得携带检疫对象。
催芽前几天先将种子在阳光下晒2～3 d，起到杀菌消毒、进一步去除杂质及种子筛选的作用。催芽前需浸种16～24 h，可先用清水浸种，时间过半时换用多菌灵悬浮剂500～1 000倍液继续浸种。浸种结束后，将种子与消毒的湿润基质间隔性均匀平摊放入周转箱，置于冷库或人工气候室于16 ℃下进行催芽，催芽时以基质保持湿润不积水为宜。催芽2～4 d后，有70%以上种子萌动露白时，转入春化处理。将萌动种子转入周转箱或察看时注意除去霉烂的种子。
1.2 春化处理及炼苗
在冰箱、冷库或人工气候室等低温环境中进行人工春化处理，温度控制在0～4 ℃范围内，15～20 d结束春化处理。蚕豆进行低温春化处理过程中，要注意以保持上层基质湿润不积水为宜，防止出现烂种现象。将经过春化处理的种芽转入室温环境，炼苗2～4 d。
1.3 茬口安排
蚕豆忌连茬重作。蚕豆连作会导致土壤酸度增大，抑制根瘤菌繁殖，致使固氮能力降低，影响根系发育，导致病虫害加重。要选择土壤略偏碱性、土层深厚、排灌方便且不易淹水的地块（大棚）栽培，可选择前茬为蔬菜或玉米、水稻、棉花、高粱等非豆科作物的地块种植。
1.4 整地做畦
前茬作物收获后，需进行深耕精细整地。可提前深翻（25 cm左右）晒垡土壤，临近定植时耙平做畦（开沟），畦高20 cm左右（沟深30 cm左右），既便于日常管理，同时有助于减排渍水、保温保墒及通风透光，减少病虫害发生，为蚕豆的稳产高产奠定基础。有条件的大棚可高温闷棚，减少病虫源。
1.5 播种
蚕豆可以根据预期上市时间，于9月上旬至10月上旬期间分批次播种，每批次间隔10～15 d，以达到采摘期延长、分批次上市及缓解集中用工的目的。而每批蚕豆集中管理、集中采摘，可以减少成本投入，且便于茬口安排，提高经济效益。
播种深度：催芽及低温春化处理的种子，播种深度以2～4 cm为宜；若进行芽苗移栽，则以芽苗生长点露出为宜。
播种方法：建议开沟条播，开沟“浇透水”后播种，人工播种时胚根朝下，覆土厚2～3 cm，播种后根据天气情况及时浇水，保持土壤湿润，直至幼苗出土。
定植密度要合理，既要最大限度地保证产量，又要确保加强通风透光、抑制植株徒长、減少郁闭造成的落花落荚及病虫害的发生。因此，以6 m或8 m大棚为例，可采用宽窄行种植，每棚3～4畦，双行定植，株距可根据行距进行适当调整为30～50 cm。播种后7～8 d，应进行查苗补苗，发现缺苗可立即用提前准备的春化处理的种芽补齐或者用同批次多余种芽种植在空行间隙形成的预备苗补苗。 1.6 温湿度调控
为确保植株正常生长，需要加强设施的温湿度调控。采取地膜覆盖，达到保温、保墒、降湿及抑制杂草生长的效果。9月上旬首茬蚕豆定植时日温较高，因此要确保棚膜处于全开状态以加强通风，进行遮阳网覆盖降温。入冬下霜前搭建小拱棚进行二层薄膜覆盖保温，以花和嫩荚不受冻害为宜。在冬季低温寡照的情况下，要善于抓住晴好天气，揭膜降湿及通风换气，尽可能减少病害发生。
1.7 肥水管理
蚕豆喜湿润，既怕渍水又忌干旱，不同生长时期需水量相差较大。9月上旬首茬蚕豆定植后，可根据天气情况3～7 d滴灌1次，保持土壤湿润，促进缓苗及植株长势良好。开花结荚期是蚕豆需水高峰期，每2周左右滴灌1次。整个生育期在不增加设施内湿度的前提下，以保持土壤湿润为宜。在开花结荚期，可追施复合肥150～300 kg/hm2，还需叶面追施0.1%钼酸铵和硼酸钠与0.3%磷酸二氢钾，起到保花保荚、增加产量的作用。
1.8 植株管理
在蚕豆早熟促成栽培中，为促进蚕豆生殖生长，降低结荚部位、提高成荚率及促早上市，需配套蚕豆植株调控，主要包括主茎摘心和整枝摘心。当蚕豆主茎高7～15 cm（3～4片叶或下部始见分枝）时，摘除蚕豆主茎生长点，以促进分枝。当蚕豆植株高70～100 cm（下部豆荚约2 cm、开始膨大）时，即摘去生长点1.6～2.0 cm，以不露出空心为宜，以防进水发生霉烂，摘心须选择晴天进行。还可以通过喷施多效唑（500～1 000倍液）等控制株高。摘心可促进营养生长向生殖生长转化，促进豆荚膨大及提高坐荚量，有条件的还可适时疏除无效分枝、过密分枝等。
1.9 病虫害防治
由于设施栽培条件下，复种指数较高，病虫源积累程度较大，再加上温、湿度偏高，增加了土传病害等的发生率。对此，一方面，要加强温湿度调控；另一方面，要提早预防青枯病、根腐病、锈病等，生长期内及时用50%多菌灵、粉锈宁1 000倍液等杀菌剂喷施预防。对于蚜虫、潜叶蝇、斜纹夜蛾、地下害虫、蚕豆象等害虫，也需施用相应药剂（如10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液可防治蚜虫）提早、普遍喷雾防治。
1.10 及时采收
临近收获期，要注意观察植株长势，下部豆荚膨大饱满时，即用手轻捏带荚籽粒，籽粒不能移动即可采收[13]。及时采摘下部饱满的豆荚，以促进上部豆荚的生长，通过多次分期采收豆荚以实现高产。
2 常见的问题
2.1 种子质量对种苗成活率影响
用于人工低温春化处理的蚕豆种子对质量要求较高。种植户自己提供的蚕豆种子多为自留种，留种杀菌消毒及蚕豆种子蚕豆象处理不到位，种子带菌、带虫眼现象普遍。大批量处理种苗时，清选较困难，致使蚕豆催芽、进行人工低温春化处理时烂种现象严重，一是降低了种子使用率；二是容易导致病菌传播，降低种芽质量，进而降低成活率。
2.2 处理方式对种苗成活率影响
蚕豆可利用萌动种子和种苗感受低温。利用种苗进行人工春化处理，种苗成活率相对较高。但是，一方面需要先进行种苗培育、再起苗装筐，人工成本增加；另一方面，对低温设施空间要求较高，不利于大批量集中处理种苗，同时由于种苗不宜挤压，对长距离运输要求较高，一定程度上影响了普遍推广。利用种子春化处理，对种子质量要求较高，种子带菌腐烂容易感染周围种子，种子催芽及处理过程中，腐烂种子清选、种子杀菌清洗工作量较大，增加用工成本，杀菌不到位，种子成活率显著降低。
2.3 炼苗时间对种苗成活率的影响
人工低温春化处理的种苗如果没有进行充足时间的炼苗，种苗根系弱，种植户急于定植，甚至存在临近中午或午后高温时间移栽定植，以及定植水不及时浇等情况，会导致出现缓苗过慢、僵苗和死苗现象，导致成活率不高。
2.4 栽培管理中出现的问题
种植户为了提高复种指数、提高土地利用率，会出现连作情况，导致根系发育不良，病虫害加重。9月高温季节定植，定植水不足或不及时，或未上棚膜的设施大棚，因地势低洼，连续阴雨积水，导致成活率降低。受限于人工等原因，摘心打顶不及时或选择阴雨天打顶，导致植株徒长、营养生长向生殖生长转化过迟、湿度大引发茎杆霉烂等。预防管理意识薄弱，病虫害防治过迟，大面积发生时防治，用药量过多，不利于病虫害控制和产品安全。
3 建议
3.1 规范留种，以确保种子质量
蚕豆目前难以像其他作物一样规范留种，多是农户自留种，缺乏规范的留种程序，目前市场上销售的种子也缺乏统一标准。因此，蚕豆留种标准或规范急需加强，通过规范留种提供高质量的蚕豆种子，有利于提高种子利用率、降低用种量及生产成本。
3.2 选择合适的种苗处理方式
通过多次实践摸索，尝试将浸种后的种子与充分消毒的湿润基质间隔性依次均匀平摊放入周转箱，再进行催芽及人工低温处理。可利用基质的缓冲吸附保湿性，既可免去清洗，减少工作量，也可加强低温处理过程中水分控制，防止积水烂种、种芽徒长，提高种苗质量，配合后期炼苗，可显著提高成活率。与此同时，还可缓解对低温处理设施及运输的高要求。
3.3 确保炼苗到位
人工低温春化处理结束时蚕豆种芽仍处于“抑制生长”状态，基本无光合能力，根系吸收水分及养分的能力也较弱，立即定植于田间或设施高温的土壤中，难以确保成活率。因此，确保基本的室温（自然条件）下炼苗时间，促进根系生长发育，提高种芽正常光合生长的能力，再于阴天或晴天下午定植，可极大提高种苗成活率。
3.4 加强种苗田间管理
為了确保最终产量及效益，种植户要注意选择非连作地块，进行深耕精细整地，并根据当地条件开沟或做畦，保温保墒。同时，定植水一定要及时浇足，覆盖定植土时不可像传统露地播种后踩压穴土，以确保种苗成活率、快速缓苗。有条件的设施区可充分利用喷灌、遮阳网、风机等进行降温，促进种苗正常生长。 充分把握好蚕豆摘心打顶时间、天气情况及打顶程度，遵循“摘实、摘晴、摘蕾、摘卷（叶）”的原则。加强病虫害在防不在治的管理意识，一方面，通过揭膜通风调控温湿度达到减轻病虫害发生的目的；另一方面，要提早预防。同时注意用药间隔期，临近采收期时，要及时停止用藥，确保产品质量安全。
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