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大豆胀气因子是大豆中所含的α－半乳糖苷寡聚糖。近年来的研究表明，它还是有益于人体的一类新的益生原，能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖并增强其活性，在功能性保健食品的开发方面，有良好的应用前景。本文对这方面的研究进展予以综述
大豆胀气因子是一类新的益生原
【摘 要】
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大豆胀气因子是大豆中所含的α－半乳糖苷寡聚糖。近年来的研究表明，它还是有益于人体的一类新的益生原，能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖并增强其活性，在功能性保健食品的开发方面
【机 构】
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浙江大学营养食品研究中心
【出 处】
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国外医学(卫生学分册)
【发表日期】
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1999年03期
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