目的监测分析津南区市售食品中微生物的污染水平握食品安全状况,为制订有效的监管措施提供依据。方法依据《2016年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中的检验方法和质控要求,对样品进行食源性致病菌检测。结果 2016年162份样品中,检出阳性样品25份,食源性致病菌26株,检出率为15.43%。动物性水产品和豆制品检出率较高,分别为66.67%和37.5%;副溶血性弧菌检出率最局(32.35%),其次为錯样牙胞杆菌(14.46%)、创伤弧菌(7.14%)、阪崎肠杆菌(2.00%)、单核细胞增生李斯特菌(1.61%),各类食源性致病菌检出率差异有统计学意义(X~2=51.709,P<0.05);不同类型的采样地点中,街边流动摊点食品食源性致病菌检出率最高,为50.00%。结论 2016年津南区食品不同程度受多种食源性致病菌污染,动物性水产品、豆制品和餐饮食品是主要受污染的食品;农贸市场、街头摊点是受污染最为严重的地方。应加强市售食品的监督管理,减少可能引起的食源性疾病的危险因素。