【摘 要】
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应用分子蒸馏技术对甜橙精油进行浓缩精制并研究分子蒸馏对甜橙精油赋香效果的影响,考察了操作压力、刮膜转速、加热温度和物料流量对浓缩精油中含氧化合物收率的影响。在单因
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31101239);国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B10-6);中央高校基本科研业务费专项资金项目(2013PY097)
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应用分子蒸馏技术对甜橙精油进行浓缩精制并研究分子蒸馏对甜橙精油赋香效果的影响,考察了操作压力、刮膜转速、加热温度和物料流量对浓缩精油中含氧化合物收率的影响。在单因素试验基础上通过L_9(3^44)正交试验优化的工艺条件为:操作压力15Pa、刮膜速度350r·min-1,加热温度30℃,物料流量4L·h-1。浓缩精油经过气一质联用仪测定,含氧化合物的含量由3.14%上升至32.97%,浓缩倍数达到10.5。经人工嗅觉结合电子鼻对比浓缩精油和原油的赋香效果发现,经过分子蒸馏的精油具有醇厚浓
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