【摘 要】
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日本人长期以来是习惯吃鱼的,并且把吃鱼作为吃粮食的一部份。虽然如此,人民仍然厌恶鱼的腥气,同时对大部分水产加工品不感兴趣。这种情况在粮食不足的年代里是完全不会发生
【机 构】
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东海水产研究所,辽宁省海洋水产研究所,
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日本人长期以来是习惯吃鱼的,并且把吃鱼作为吃粮食的一部份。虽然如此,人民仍然厌恶鱼的腥气,同时对大部分水产加工品不感兴趣。这种情况在粮食不足的年代里是完全不会发生的;可是现在,已跟过去不同了,现在是讲究水产品的特色与加工技术的年代,因而这种情绪的倾向正随着生活的变化在显著地增加着。
The Japanese have long been used to eating fish and eating fish as part of their food. In spite of this, the people are still disgusted with the fishy fishy smell and are not interested in most aquatic products. This situation does not happen in under-food age; but now it is different from what it used to be, and now it is time to pay attention to the characteristics of aquatic products and processing technologies. Therefore, the tendency of such emotions is changing with the changes of life In a marked increase.
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