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'野菜'作为野生植物的一种,相较于其他主食类食物并不起眼。本文在关注其时空分布、营养价值与生态特性的同时,从日常生活史的角度,将'野菜'作为观察近代山西社会的一种独特视角。我们发现,野菜在日常生活中与民众有着密切联系,野菜体现出一定的地域性、阶层性、时代变迁性。同时,野菜作为一种自然植物,对维持生态系统的稳定性具有极大作用。