【摘 要】
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鹌鹑属于鸟纲,鸡形目,雉科,鹑属,是鸡形目中最小的一种,其头小尾秃,俗称"秃尾巴鸡".在我国古代鹌鹑就是美味佳肴,具有较高的营养价值,素有"动物人参"的美誉;而且其药用价值也
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鹌鹑属于鸟纲,鸡形目,雉科,鹑属,是鸡形目中最小的一种,其头小尾秃,俗称"秃尾巴鸡".在我国古代鹌鹑就是美味佳肴,具有较高的营养价值,素有"动物人参"的美誉;而且其药用价值也很高,能补脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热,主治泻痢、疳疾,有养肝利肺,通利九窍的功效.这些在李时珍所著的<本草纲目>中有详细记载.
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