本试验研究中草药饲料添加剂对桂香鸡生长性能和肉品质的影响。试验选用300只平均体重为(586.77±1.58)g的36日龄桂香鸡,随机分为6组,每组5个重复,每个重复10只鸡。其中1组为对照组,饲喂基础饲粮;2组为抗生素组,添加金霉素90 mg/kg,3~6组饲喂在基础饲粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的中草药复方制剂,试验期为50 d。结果表明:中草药复方制剂能够显著地提高试验全期(36~85 d)的平均日增重(P<0.05),其中1.0%中草药组与对照组差异极显著(P<0.01);中草药复方制剂能够显著降低鸡肉的滴水损失(P<0.05),显著提高鸡肉中肌苷酸、谷氨酸、甘氨酸、胱氨酸的含量(P<0.05),表明中草药组可以改善肌肉脂肪酸的含量和比例。由此可知,中草药复方制剂在一定程度上可改善桂香鸡的生长性能和肉质品质。