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<正> 素席又称“斋席”、“香积席”、“释菜席”、“伊蒲席”、“桑门席”、“混元席”、“蔬果席’域“全素席”;系按照大乘佛教和全真派道教的禽规,以蔬菜、果品、菇耳、粮豆等植物性原料制作的高品味全席。素席的体系较为复杂,包括多种类型:如用一种原料作主料制成的“单科全素席”,用多种原料作
素席的品味
【摘 要】
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<正> 素席又称“斋席”、“香积席”、“释菜席”、“伊蒲席”、“桑门席”、“混元席”、“蔬果席’域“全素席”;系按照大乘佛教和全真派道教的禽规,以蔬菜、果品、菇耳、
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1994年8期
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