论文部分内容阅读
针对乳糖酶在冻干过程中的穴活问题，研究了几种保护剂对乳糖酶真空冷冻干燥过程中的保护作用，使用单因素筛选和正交试验方法，确定了乳糖酶保护剂最优配方为1％甘露醇、2％乳糖、7％可溶性淀粉，对乳糖酶真空冷冻十燥过程中具有显著保护作用，残余酶活为73．55％。
黑曲霉乳糖酶冻干保护剂的研究
【摘 要】
：
针对乳糖酶在冻干过程中的穴活问题，研究了几种保护剂对乳糖酶真空冷冻干燥过程中的保护作用，使用单因素筛选和正交试验方法，确定了乳糖酶保护剂最优配方为1％甘露醇、2％乳糖、7％可
【机 构】
：
河北农业大学食品科技学院,河北科技大学
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2010年12期
【基金项目】
：
河北省科技专项课题“酶工稗技术存农产品深加工中的应用研究”资助（03220173D）
其他文献
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
该试验研究了提取条件对榛子壳提取物抗氧化活性的影响，利用响应面法优化了榛子壳抗氧化物的提取条件。研究结果表明，榛子壳提取物具有抗氧化活性，其中榛子壳氢氧化钠溶液提取物
近些年来玻璃钢夹砂管在输水工程中的全面的应用,管道安装施工中各项限制性要素导致玻璃钢夹砂管难以全面推广。所以当前需要结合玻璃钢夹砂管常见的施工问题采取质量控制措
元坝长兴组海相气田为中国埋藏最深、以台地边缘礁滩相储层为主的大型礁滩岩性气田,沉积特征对其储层的发育具有明显的控制作用。但前期主要以沉积的宏观控制作用及静态研究
人们运用语言的方式包括听,说,读,写这四种形式,其中听和读是获取信息的输入过程,而说和写是运用语言来表达自己的思想的输出过程。第二语言习得理论认为,语言输出的前提首先