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粘玉米（Waxy corn），也称糯玉米、蜡质玉米。按照颜色可以分为：白色糯玉米、黄色糯玉米、黑色糯玉米（俗称黑珍珠）、彩色糯玉米（花糯）。可直接蒸、煮、烤食，还可以冷冻保鲜或加工成罐头。
1 选择品种
品种选择除注意品种的丰产性和品质性状外，还要注意满足不同消费者的需求，还要求该品种对当地玉米已发生的主要流行病虫害应有较高的抗性。粘玉米品种的优劣直接影响到粘玉米整个生长期产量的高低及品质的好坏。选择口感好、高产、抗病的粘玉米新品种，京科糯2000、国审玉2006063、吉审玉2008056、沪审玉2009008、京审玉2010014、闽审玉2010003、浙种引（2010）第011号、垦粘2号、沈糯3号等。另外，根据熟期还分早、中、晚三大类型，选择粘玉米类型要根据当地的自然条件而定。
2 种子处理
选晴好天气，将种子晾晒于太阳下，暴晒1～2天。在发芽前进行种子消毒，可采用杀菌剂处理或温汤浸种。播种前用25～30℃的温水浸泡4～6小时，捞出用湿纱布包好，置于28～30℃条件下催芽，每天用温水清洗2次，露白后即可播种。
3 育苗
3.1 营养土配制：用充分腐熟的农家肥3～4份、农田土6～7份（无农药残留），每立方土加氮、磷、钾复合肥1.0～1.5千克，加杀灭四绝适量，混拌均匀，用塑料薄膜覆盖严实，高温闷一周，以充分杀死病菌和虫卵，减轻病虫害发生。
3.2 育苗时间：北方一般在2月下旬或3月上旬播种，根据采收能力与市场销售情况以及加工能力，要采取分期育苗的方法，最好采用温室穴盘育苗法，不仅节约用种，还能保证出苗率。
3.3 播种：每穴内播一粒已露白的种子，播深2.0厘米，覆土，注意覆土要均匀，过薄容易落干，降低出苗率，过厚出苗慢，长势不均匀，播种后要一次浇透水，然后用薄膜盖好，待出苗后去掉薄膜，注意不要烧苗。
3.4 育苗管理：播后出苗前温度控制，白天22～25℃，夜间14～17℃，大约5～7天即可出苗。出齐苗后，白天温度宜控制在25～28℃，夜间温度宜控制在15～18℃。
防止苗床积水，一次浇透，避免造成烂根。要及时除草，及早拔出杂草，注意不要伤害小苗。注意苗期病虫害防治，要做到早发现早防治，以免造成危害。
4 移栽
4.1 选地与建棚：选择土质疏松，透气性好，地势平坦，排水通畅，土层深厚，富含有机质的沙壤土。土壤pH值6.0～7.5为宜。建棚根据自己的情况而定，要建在光线好，通风好的地方。
4.2 整地与施肥：选定地块后，进行耕翻，耕地深度应达到25～30厘米，深翻后应将地块耙细、整平。整地同时施肥，667平方米施氮磷钾复合肥50千克，重施腐熟的有机肥，施有机肥1500～2000千克/667平方米。
4.3 打垄：机械打垄，采用宽行80～90厘米，窄行40～50厘米，双株留苗为好。半紧凑型杂交品种种植以每667平方米4000～4500株，平展型杂交种种植以每667平方米3500～4000株为好。肥地稍密，瘦地稍稀。垄的宽窄根据品种特性来定。
4.4 定植时期：北方采用温室盘育苗，一般在4月上、中旬，大棚内10厘米地溫稳定在10℃以上，即可定植，此时苗岭为40天左右，幼苗2～3叶1心时定植，不超过5片叶，须根根系发达白净，去除病苗、弱苗。
4.5 移栽：机械开沟，栽植密度早熟品种4500～5000株/667平方米，中熟品种及晚熟品种3500～4500株/667平方米。把入选的粘玉米苗摆放在沟内，用手扶直幼苗后立即覆土，轻轻压实，整平沟面，并立即浇透水以利小苗成活。待水渗下后再覆土1～2厘米，防止土壤板结和水分蒸发。移栽后3～4天及时查苗补栽，防止缺苗。
4.6 隔离：为保持粘玉米的优良种性，防止其它花粉传入，降低粘度以及影响籽粒外观，必须与其它种类的玉米隔离栽植。一般空间隔离不能少于200米，也可用障碍隔离。
5 定植后田间管理
定植后及时清除田间杂草，以减轻杂草带来的病虫草害，适时铲趟增加土壤透气性，有利于保护墒情。过旱时及时浇水，禁止大水漫灌，防止积水烂根。
5.1 苗期管理：苗期30～35天，注意查苗、补苗，及时拔除病苗、弱苗，必要时施“提苗肥”、浇“催苗水”，促进根系发达。此时注意防治地老虎、金针虫、蝼蛄、蛴螬等地下害虫危害。
5.2 穗期管理：糯玉米的采收期很短，一般为授粉后的22～28天，故必须控制在采收期内采收上市或加工成糯玉米产品。如果想延长上市时间或加工时间，生产上应采用分期播种，搭配种植早、中、晚熟品种的办法。拔节前追施一次以速效氮为主的“拔节肥”，可配施磷、钾肥；结合中耕培土深施重施一次“穗肥”，促进果穗增长，粒大饱满。并进行中耕除草、打杈孽，此时，注意防治玉米螟、粘虫等。用2.5%澳氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油1500～2000倍液防治效果较好。
5.3 花粒期管理：粘玉米抽雄开花到乳熟采收前，需水量很大，特别是抽穗开花期对水分反应很敏感，此时灌水的增产效果极显著。
6 适时采收
何时采收对粘玉米青穗的品质影响很大。采收过早，干物质和多种营养成分不足，产量低；收获过晚，子粒缩水，皮变硬厚，口味欠佳，授粉后25～30天是粘玉米鲜穗的适收期。及时采收是保证粘玉米产量与品质的关键。
参考文献
[1] 将先明.蔬菜栽培学各论.
[2] 王晓光.玉米栽培技术.
1 选择品种
品种选择除注意品种的丰产性和品质性状外，还要注意满足不同消费者的需求，还要求该品种对当地玉米已发生的主要流行病虫害应有较高的抗性。粘玉米品种的优劣直接影响到粘玉米整个生长期产量的高低及品质的好坏。选择口感好、高产、抗病的粘玉米新品种，京科糯2000、国审玉2006063、吉审玉2008056、沪审玉2009008、京审玉2010014、闽审玉2010003、浙种引（2010）第011号、垦粘2号、沈糯3号等。另外，根据熟期还分早、中、晚三大类型，选择粘玉米类型要根据当地的自然条件而定。
2 种子处理
选晴好天气，将种子晾晒于太阳下，暴晒1～2天。在发芽前进行种子消毒，可采用杀菌剂处理或温汤浸种。播种前用25～30℃的温水浸泡4～6小时，捞出用湿纱布包好，置于28～30℃条件下催芽，每天用温水清洗2次，露白后即可播种。
3 育苗
3.1 营养土配制：用充分腐熟的农家肥3～4份、农田土6～7份（无农药残留），每立方土加氮、磷、钾复合肥1.0～1.5千克，加杀灭四绝适量，混拌均匀，用塑料薄膜覆盖严实，高温闷一周，以充分杀死病菌和虫卵，减轻病虫害发生。
3.2 育苗时间：北方一般在2月下旬或3月上旬播种，根据采收能力与市场销售情况以及加工能力，要采取分期育苗的方法，最好采用温室穴盘育苗法，不仅节约用种，还能保证出苗率。
3.3 播种：每穴内播一粒已露白的种子，播深2.0厘米，覆土，注意覆土要均匀，过薄容易落干，降低出苗率，过厚出苗慢，长势不均匀，播种后要一次浇透水，然后用薄膜盖好，待出苗后去掉薄膜，注意不要烧苗。
3.4 育苗管理：播后出苗前温度控制，白天22～25℃，夜间14～17℃，大约5～7天即可出苗。出齐苗后，白天温度宜控制在25～28℃，夜间温度宜控制在15～18℃。
防止苗床积水，一次浇透，避免造成烂根。要及时除草，及早拔出杂草，注意不要伤害小苗。注意苗期病虫害防治，要做到早发现早防治，以免造成危害。
4 移栽
4.1 选地与建棚：选择土质疏松，透气性好，地势平坦，排水通畅，土层深厚，富含有机质的沙壤土。土壤pH值6.0～7.5为宜。建棚根据自己的情况而定，要建在光线好，通风好的地方。
4.2 整地与施肥：选定地块后，进行耕翻，耕地深度应达到25～30厘米，深翻后应将地块耙细、整平。整地同时施肥，667平方米施氮磷钾复合肥50千克，重施腐熟的有机肥，施有机肥1500～2000千克/667平方米。
4.3 打垄：机械打垄，采用宽行80～90厘米，窄行40～50厘米，双株留苗为好。半紧凑型杂交品种种植以每667平方米4000～4500株，平展型杂交种种植以每667平方米3500～4000株为好。肥地稍密，瘦地稍稀。垄的宽窄根据品种特性来定。
4.4 定植时期：北方采用温室盘育苗，一般在4月上、中旬，大棚内10厘米地溫稳定在10℃以上，即可定植，此时苗岭为40天左右，幼苗2～3叶1心时定植，不超过5片叶，须根根系发达白净，去除病苗、弱苗。
4.5 移栽：机械开沟，栽植密度早熟品种4500～5000株/667平方米，中熟品种及晚熟品种3500～4500株/667平方米。把入选的粘玉米苗摆放在沟内，用手扶直幼苗后立即覆土，轻轻压实，整平沟面，并立即浇透水以利小苗成活。待水渗下后再覆土1～2厘米，防止土壤板结和水分蒸发。移栽后3～4天及时查苗补栽，防止缺苗。
4.6 隔离：为保持粘玉米的优良种性，防止其它花粉传入，降低粘度以及影响籽粒外观，必须与其它种类的玉米隔离栽植。一般空间隔离不能少于200米，也可用障碍隔离。
5 定植后田间管理
定植后及时清除田间杂草，以减轻杂草带来的病虫草害，适时铲趟增加土壤透气性，有利于保护墒情。过旱时及时浇水，禁止大水漫灌，防止积水烂根。
5.1 苗期管理：苗期30～35天，注意查苗、补苗，及时拔除病苗、弱苗，必要时施“提苗肥”、浇“催苗水”，促进根系发达。此时注意防治地老虎、金针虫、蝼蛄、蛴螬等地下害虫危害。
5.2 穗期管理：糯玉米的采收期很短，一般为授粉后的22～28天，故必须控制在采收期内采收上市或加工成糯玉米产品。如果想延长上市时间或加工时间，生产上应采用分期播种，搭配种植早、中、晚熟品种的办法。拔节前追施一次以速效氮为主的“拔节肥”，可配施磷、钾肥；结合中耕培土深施重施一次“穗肥”，促进果穗增长，粒大饱满。并进行中耕除草、打杈孽，此时，注意防治玉米螟、粘虫等。用2.5%澳氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油1500～2000倍液防治效果较好。
5.3 花粒期管理：粘玉米抽雄开花到乳熟采收前，需水量很大，特别是抽穗开花期对水分反应很敏感，此时灌水的增产效果极显著。
6 适时采收
何时采收对粘玉米青穗的品质影响很大。采收过早，干物质和多种营养成分不足，产量低；收获过晚，子粒缩水，皮变硬厚，口味欠佳，授粉后25～30天是粘玉米鲜穗的适收期。及时采收是保证粘玉米产量与品质的关键。
参考文献
[1] 将先明.蔬菜栽培学各论.
[2] 王晓光.玉米栽培技术.