给大家猜一个谜语：八只脚，抬面鼓，两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐。你们猜到这是什么了吗？对，是螃蟹。
　　“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到了中秋、重阳品蟹的好时节，今天，我们就来聊聊螃蟹吧。
　　【描蟹】
　　大家都知道螃蟹的样子，如果让你用文字来描写螃蟹，你会怎么写？
　　在《红楼梦》第三十八回——“林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏”中，黛玉的诗写道：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”黛玉描绘的是蒸好的螃蟹，你觉得她写得形象吗？
　　大画家齐白石也喜欢为螃蟹画像。抗日战争时期，齐白石画了一幅螃蟹图并题诗：“处处草泥乡，行到何方好！昨岁见君多，今年见君少。”他在自述中解释说：“我见敌人的泥脚愈陷愈深，日暮途穷，就在眼前，所以拿老鼠和螃蟹来讽刺他们。有人劝我明哲保身，不必这样露骨地讽刺。我想：残年遭乱，死何足惜，拼着一条老命，还有什么可怕的呢？”
　　【品蟹】
　　描绘完螃蟹，咱们要去品尝螃蟹的美味啦！“品蟹”可是很有讲究的，工具一件都不能少。工具有八件，俗称“蟹八件”，从明代流传至今。这八件器具是：小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。
　　“蟹八件”怎么用？跟我来学一学：
　　步骤一：将螃蟹脚伸展开，用圆头剪把蟹的两只大螯和八只蟹脚逐一剪下。
　　步骤二：将去掉蟹脚的蟹身放于小方桌上，用腰圆锤在蟹身的四周轻轻敲打一遍，使蟹壳和蟹肉分离。
　　步骤三：用长柄斧切断蟹的肚脐，并把蟹壳撬开。
　　步骤四：用钎子剔除蟹鳃和蟹肠。
　　步骤五：用镊子夹出蟹心和蟹胃。
　　步骤六：用长柄叉顶出或勾出蟹脚中的肉。
　　步骤七：用小匙挖出蟹黄，盛放在蟹壳里享用。
　　品蟹和酒文化是密切相关的。自古有“持螯饮酒”的说法，蕴含吃蟹品酒，追求闲逸人生的心愿。
　　在《世说新语》中，有一段关于吃蟹品酒的话：
　　“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”
　　这是一个叫毕卓的人说的，他认为在船中一边品蟹，一边喝酒，这一生也就心满意足了。
　　不过，“持螯饮酒”，既是古人追求闲情逸致的表现，又是科学的饮食方法，因为螃蟹性寒，酒可以去腥、杀菌并驱寒。蟹与酒，一旦结缘，便越结越深。深到什么程度？深到一吃螃蟹，便想到要饮酒，深到我们从不同诗人的笔下都可见一斑。
　　我们熟知的浪漫主义诗人李白在《月下独酌》（其四）中写道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”他还写过“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”的美句。
　　宋代著名诗人苏东坡也有诗云：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”
　　【说蟹】
　　尝过螃蟹的美味，还有许多有关螃蟹的歇后语，也很有趣！我们来读一读吧！
　　爬上屋脊的螃蟹——横行到顶了
　　搭起戏台卖螃蟹——买卖不大，架子倒不小
　　螃蟹吐沫——没完没了
　　螃蟹的脚杆——弯弯多
　　你还知道哪些关于螃蟹的佳句好诗？和同学们比一比吧！