【摘 要】
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<正> 乳制品行业在我国属于新兴行业,近几年发展非常迅速。从经济发展趋势、人们生活水平的提高、生活习惯的改善、国内外乳制品的消费差距等方面分析,此行业在我国仍具有相
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<正> 乳制品行业在我国属于新兴行业,近几年发展非常迅速。从经济发展趋势、人们生活水平的提高、生活习惯的改善、国内外乳制品的消费差距等方面分析,此行业在我国仍具有相当大的发展前景。越来越多的企业投身其中,行业因此出现了一些新的特点。 一、乳制品供求分布不平衡,消费分布与奶源及乳制品产区的分布存在较大差异 虽然乳制品行业总量有显著增长,但各地区乳制品消费差异显著。乳制品生产大省按产量排名分别为黑龙江、河北、内蒙古、新疆、山东、陕西。由于乳制品特别是液态奶的保鲜要求高,这种供给与需求的不平衡,导致了在一些地区产能过剩。以黑龙江为例,全省乳制品企业日加工能力为6000多万吨,而实际日加工量为4250万吨左右,有30％的生产能力闲置。
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