【摘 要】
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研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质.结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪
【机 构】
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山东省农业科学院,山东省莱州市畜牧兽医站
【基金项目】
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山东省农业良种工程(2009LZ012-01,2009LZ012-02)
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研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质.结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高7.69%(P<0.05)和6.55%(0.05)和3.99%(P>0.05).3个组合的胴体直长、平均背膘厚和瘦肉率及滴水损失差异显著或极显著.氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以长白×鲁烟组合最高,但组合间差异不显著;必需氨基酸占总氨基酸的比例
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