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简介了目前我国食用天然色素的使用情况、天然食用色素存在的优点和缺点；对食用天然色素的资源及其合理开发利用、食用天然色素品质的改善等进行了讨论。文章也对食用天然色素的发展趋势作了简要的预测。
对我国林产天然食用色素研究与开发的思索
【摘 要】
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简介了目前我国食用天然色素的使用情况、天然食用色素存在的优点和缺点；对食用天然色素的资源及其合理开发利用、食用天然色素品质的改善等进行了讨论。文章也对食用天然色素
【机 构】
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江西农业大学基础课部,仲恺农学院
【出 处】
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江西林业科技
【发表日期】
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2000年4期
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