黑猩猩主要分布于非洲靠近赤道附近的热带雨林中，过着群居生活，通常由一只雄性黑猩猩做首领。黑猩猩是已知的、除人类之外最聪明的动物，会制造和使用一些简单的工具来完成较为复杂的任务。最开始，人们普遍认为只有人类才能制造和使用工具，直到发现黑猩猩钓白蚁的行为。
　　为了吃到白蚁，黑猩猩会从树上折断一节小树枝，去掉叶子，然后把树枝的一端像使用鱼竿一样伸入白蚁巢，等蚁巢中的兵蚁爬上钓竿后就拎起来塞到嘴里吃掉。原本，人们以为黑猩猩钓白蚁的技巧单一，但这一观点随着一篇论文的发表被颠覆了。
　　2020年5月，德国马克斯·普朗克演化人類学研究所的克里斯多夫·伯施等研究人员，在国际学术期刊《自然·人类行为》上发表的一篇论文，详细地描述了黑猩猩钓白蚁餐桌文化的多样性。他们利用相机，对黑猩猩分布区内的46个族群连续监测了8年，其中，10个族群的1463段视频里都出现了钓白蚁的行为。经过分析，研究人员发现不同族群的黑猩猩具有不同的钓白蚁餐桌文化，主要体现在工具类型、工具修饰和操作技巧等不同要素方面。
　　要说最明显的差异，就是白蚁巢的选择了。在世界上已发现的三千多种白蚁中，有些会在地上形成高耸的白蚁丘，而有的则只是在地下建巢。根据白蚁巢类型的不同，黑猩猩钓白蚁也相应地分为三大门派：地上派、地下派，还有既有地上派个体又有地下派个体的“两面派”。
　　地上派黑猩猩会用一根细长的树枝，深入白蚁丘的通道内，待兵蚁咬住树枝，就把它们钩出来吃掉。而根据所用树枝的软硬、是否对树枝修饰及具体操作手法等不同，地上派又可以分为六个小派系。比如，卡扬派黑猩猩大多喜欢用硬树枝钓白蚁，使用前还会咬一下树枝末端，修饰自己的工具，钓到白蚁后，黑猩猩会单手把树枝送到自己的嘴里，吃掉树枝上的白蚁;而古阿卢戈派黑猩猩则只会选择硬树枝钓白蚁，并且会用手指打开巢穴通道，吃白蚁时喜欢单手把白蚁先从树枝上捉下来，再放入嘴里。
　　地下派黑猩猩钓白蚁的工具比地上派的更加复杂，它们使用的工具是两根粗细不同的棍子，先用粗棍子把地面破开一个洞，暴露出白蚁巢的通道，再用细棍子来钓白蚁。地下派黑猩猩的钓白蚁餐桌文化也可以进一步划分为六个小派系。例如，比利时派黑猩猩喜欢坐着钓白蚁。在钓白蚁前，它们喜欢用粗树枝拍打蚁穴上方的不同位置，似乎是在根据声音或质地，判断哪个地方好下手。在吃白蚁时，它们一般会将胳膊送到嘴前，吃手腕和小臂上的白蚁;而旺加旺格派黑猩猩则喜欢侧卧着，将树枝顺着胳膊肘附近插入蚁穴，吃白蚁时，它们会移动头部，将嘴凑到树枝前去吃白蚁，并且它们还会和后代共享自己钓白蚁的树枝。
　　另外，研究人员发现，钓白蚁餐桌文化是每个族群的黑猩猩们一代一代传递和积累下来的。小黑猩猩在学习钓白蚁时，会凭借极强的模仿能力，通过长辈们的“身教”学会钓白蚁技能。而个别黑猩猩还可能会加入一些自己发明的新要素，从而改进钓白蚁文化。这一过程就如同人类文化的演变，这也是造成黑猩猩钓白蚁餐桌文化多样性的另一个重要原因。