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羊肚菌栽培正在中国蓬勃展开,为正确深入了解羊肚菌栽培中的关键技术环节——外源营养袋的功能,本研究对国内外相关研究成果进行了综述,从菌核在羊肚菌生活史中的作用、羊肚菌人工栽培对菌核形成的调控模式、菌核形成的营养转运机制等方面,对外源营养袋的功能进行了解析。最后,作者对今后营养袋的应用提出展望,认为营养袋营养配比和摆放时间对羊肚菌生产至关重要。