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【正】从"吃什么,怎么吃"到"吃什么营养,怎么吃营养",我国自颁布公共营养师新职业以来,经历了一个食品营养与健康的观念转型期,这是社会进步和人们生活水平提高的内在要求,也是近几年来健康行业在劳动力市场上日渐升温的发展结果。公共营养师从颁布至今仍然处于一个不温不火的状态,它又在健康行业中扮演着不可忽视的角色,抱着这样的疑问,记者访问了公共营养师培训机构——北京世纪英才职业学校广安门校区校长谭代兵。