论文部分内容阅读
以寒地特色梨为研究对象,在单因素实验的基础上,采取正交实验设计,系统研究了梨果汁最佳酶解工艺条件。研究结果表明：加酶量、酶解温度、酶解时间对梨果汁品质有不同程度的影响;最佳酶解工艺条件为：酶解温度50℃,果胶酶添加量3g/kg,酶解时间2h。
梨果汁加工中酶解工艺的研究
【摘 要】
：
以寒地特色梨为研究对象,在单因素实验的基础上,采取正交实验设计,系统研究了梨果汁最佳酶解工艺条件。研究结果表明：加酶量、酶解温度、酶解时间对梨果汁品质有不同程度的影
【机 构】
：
东北农业大学园艺学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2011年2期
【基金项目】
：
黑龙江省“十一五”科技攻关资助项目（GB06B112-4）
其他文献
据报道，由于蜂螨的危害，美国的蜂群数量有所下降，从而直接影响到美国境内的作物授粉。美国人的日常食物中有1／3是瓜果和蔬菜，它们都需要蜜蜂授粉。宾夕法尼亚州养蜂协会开始对养蜂
研究烷基双（１，１－二甲基－２－炔丙基）胺和１，８－二乙炔萘的制备方法。方法 从廉价原料丙酮和乙炔出发，经６步反应制备未见文献报道和烷基二炔丙胺８ａ，８ｂ，８ｃ和以萘甲酸酐为起始物经８步反应制备１，８－二丙炔萘。结果
农村人才队伍建设是实施乡村振兴战略的重要内容,盐城市把农村人才振兴作为重要抓手,通过实施科技兴农、人才强农政策建设一流农技队伍,为实施乡村振兴提供了人才保障。本文
以提油后的副产物——低温豆粕为培养基的主要成分,利用枯草芽孢杆菌为发酵剂发酵产酶,以碱性蛋白酶活力为考察指标,通过响应面法对培养基和发酵条件进行了优化。结果显示在
论述了Ｏ２ＤＢ数据模型和对象语义；介绍了在设计和实现面向对象数据库原型系统Ｏ２ＤＢ时的一些考虑和做法；最后讨论了ＯＯＤＢ和其他的一些软件系统如智能办公化，超媒体等系统的内在联系。
<正>以中外文化交流史的角度言之,作为世界三大宗教之一的伊斯兰教,在中国的历史已有千年之久,在10个少数民族中形成活生生的信仰群体,但是,伊斯兰教与中国文化的深层文化交
会议
文章以用户满意理论为指导，提出了一种新的投资环境评价方法，构筑了以投资者满意度指数为核心的投资环境评价体系，并进行了实证分析。
以脂及二酸（己二酸和癸二酸）及蓖麻油酸为原料，采用高真空熔体缩聚反应合成了新型脂肪二酸－二蓖麻油酸共聚物，实验结果表明，蓖麻油酸与脂肪二酸共聚有效降低了聚合物的结晶度，对聚合
<正>结题报告编号:JKY10155时间:2019年3月——2020年5月一、课题提出背景及研究意义《基础教育课程改革纲要(试行)》提出要构建崭新的学习方式,要"引导学生质疑、调查、探究
会议
党的十八大指出:"把立德树人作为教育的根本任务"。新冠疫情当下,每一个中国人都肩负着自己的使命,作为生物技术专业的高校教师,更要利用好线上教学,将新冠疫情和专业知识有