对于生物质能源农作物秸秆的利用，沼气生产是一项绿色环保的技术。相关单位的研究表明，农作物秸秆产沼气量，主要由作物的种类、收割的时间，秸秆的保存和消化工艺前的预处理方法等决定。
　　研究表明，玉米、向日葵、草和苏丹草是最常用的生物质能源作物。分别用于沼气厂作厌氧消化和喂牲口，这些生物质能源作物产生的可供利用的能源的效果差别很大。沼气厂能把这些作物80%的纤维素降解，而在反刍动物的瘤胃和整个消化系统中，作物纤维素分别被降解约40%和59%。
　　农作物的收获时机与其秸秆沼气产气率有很大联系。对7个玉米品种、2个冬小麦品种、2个黑麦品种、1种冬裸麦的试验数据对比中得出：玉米应该在“蜡状成熟”的时候收割，即联合国粮农组织规定的玉米成熟期；谷物在“颗粒在面团阶段”收割，其作物秸秆的沼气产气率最佳。
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