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期刊论文
矮牵牛红色素的提取及性质研究
矮牵牛红色素的提取及性质研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:CID102626720
【摘 要】
:
以矮牵牛为原料,利用HCl-乙醇、乙醇、蒸馏水、丙酮浸提矮牵牛红色素,选出了最佳提取液,并对其理化性质进行了研究,从而为矮牵牛红色素的提取及应用提供了科学的依据.
【作 者】
:
朱传合
孙琦
汪建民
【机 构】
:
山东农业大学食品学院,山东农业大学农学院,山东农业大学理学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2002年3期
【关键词】
:
矮牵牛
红色素
吸光度
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以矮牵牛为原料,利用HCl-乙醇、乙醇、蒸馏水、丙酮浸提矮牵牛红色素,选出了最佳提取液,并对其理化性质进行了研究,从而为矮牵牛红色素的提取及应用提供了科学的依据.
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