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本文主要针对新疆特色果品葡萄，香梨、杏子，石榴、鲜枣的贮藏方法与保鲜技术做一概述。贮藏方法主要包括：冷冻贮藏，MA自发气调结合低温贮藏、湿冷贮藏、减压贮藏、冷藏等；防腐保鲜的处理方法主要包括：辐照．臭氧处理、热激处理，钙处理，杀菌剂与保鲜剂的应用、涂膜贮藏保鲜技术等。
浅谈新疆特色果品贮藏保鲜技术的研究与应用
【摘 要】
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本文主要针对新疆特色果品葡萄，香梨、杏子，石榴、鲜枣的贮藏方法与保鲜技术做一概述。贮藏方法主要包括：冷冻贮藏，MA自发气调结合低温贮藏、湿冷贮藏、减压贮藏、冷藏等；防腐保鲜
【机 构】
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新疆农业科学院园艺作物研究所
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年5期
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