【摘 要】
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原料:嫩丝瓜、开洋。调料:精盐、味精、麻油。操作方法: (1)嫩丝瓜洗净,用刀刮去外衣,切去两头剖开成条,改刀成1.5寸长段。开洋碾碎成细粒待用。 (2)锅中烧水,沸后放少许碱(
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原料:嫩丝瓜、开洋。调料:精盐、味精、麻油。操作方法: (1)嫩丝瓜洗净,用刀刮去外衣,切去两头剖开成条,改刀成1.5寸长段。开洋碾碎成细粒待用。 (2)锅中烧水,沸后放少许碱(不可多),放入丝瓜条焯水,马上捞出,用冷水冲净。
Ingredients: tender loofah, open ocean. Seasoning: salt, MSG, sesame oil. Method of operation: (1) tender loofah wash, scrape the coat with a knife, cut two open into a strip, change the knife into a 1.5-inch long section. Open ocean crushed into fine-grained standby. (2) pot boiling water, put a little alkali after boiling (not more), add loofah barchabu water, immediately remove, rinse with cold water.
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