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谷氨酸是生物发酵产业的主导产品,我国的总产量占全球75%以上,其生产技术对我国氨基酸发酵技术产生重大的影响。然而谷氨酸发酵生产中多环节产污问题一直制约着行业的发展,其生产废水表现为高COD、高NH_3-N、高盐、低p H＂三高一低＂的特征,一度成为我国高重污染行业的象征。江南大学、菱花集团有限公司等的科研人员通过系统科学的理论研究、中试、产业化和推广应用,解决了谷氨酸生产链中因产污较重而长期困扰发酵行业发展的重大技术难题。