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技能考核辅导(八)中级中式面点升级辅导
技能考核辅导(八)中级中式面点升级辅导
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ntcao
【摘 要】
:
<正> 一、抽签品种:炸酶合酥合,是用水油酥面团调制而成.有炸、烤两种制作方法,市劳动局考核升级抽签品种要求采用炸制方法.
【作 者】
:
孔宪化
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
1996年12期
【关键词】
:
烹饪
面点
炸酥合
Ju布林蛋糕
布林蛋糕
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<正> 一、抽签品种:炸酶合酥合,是用水油酥面团调制而成.有炸、烤两种制作方法,市劳动局考核升级抽签品种要求采用炸制方法.
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