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夏季,禽蛋受多种因素的影响,其品质极易发生劣变,如水分含量下降、质量减轻、气室增大、散黄、发臭,甚至产生有毒物质等等,从而大大降低了它的食用价值与商品率.养殖户应因地制宜做好禽蛋的贮藏保鲜,以满足常年消费需求,提高经济效益.通常采用的保鲜方法有以下几种.
禽蛋的贮藏保鲜方法
【摘 要】
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夏季,禽蛋受多种因素的影响,其品质极易发生劣变,如水分含量下降、质量减轻、气室增大、散黄、发臭,甚至产生有毒物质等等,从而大大降低了它的食用价值与商品率.养殖户应因地
【出 处】
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山西农机
【发表日期】
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2002年4期
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