【摘 要】
：
采用超支化玉米淀粉(hyper-branched corn starch,HBCS)包合抗坏血酸制备超支化淀粉-抗坏血酸包合物(hyper-branched corn starch-ascorbic acid,HBCSAA)以提高抗坏血酸的光
【机 构】
：
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31571792)
论文部分内容阅读
采用超支化玉米淀粉(hyper-branched corn starch,HBCS)包合抗坏血酸制备超支化淀粉-抗坏血酸包合物(hyper-branched corn starch-ascorbic acid,HBCSAA)以提高抗坏血酸的光热稳定性。结果表明,在芯/壁比1.5∶1(质量比)、时间75 min和温度33℃条件下包合率达到5.19%。采用1H核磁共振、傅立叶变换红外光谱对超支化玉米淀粉及其包合物进行结构鉴定与表征,经图谱数据分析,超支化玉米淀粉α-1,6糖苷键比例为9.01%,分支度为29.
其他文献
核苷多磷酸类化合物是一大类重要的天然生物分子。其中,核苷二磷酸胆碱是生物体内合成磷脂酰胆碱的重要前体;双核苷多磷酸是生物体内嘌呤能受体的拮抗剂/激动剂并参与细胞内
目的：Notch1及其配体JAG1基因甲基化在肿瘤发生和发展中可能起重要作用。本研究旨在探讨Notch1和JAG1基因甲基化在乳腺浸润性导管癌发病中的作用以及种族之间的差异。方法：采用
肺炎克雷伯杆菌是常见的机会致病菌。目前，耐药肺炎克雷伯杆菌尤其是耐碳青霉烯酶的肺炎克雷伯菌的感染病例逐年增多，一旦出现该类细菌的感染，患者多病情危重，死亡率高。本文拟就
血管性痴呆发病率逐年上升,发病机制尚不很明确,有效治疗手段缺乏,因此发病机制研究日益受到重视,本文主要从血管性痴呆的中西医发病机制做一综述。
分析贵州大学车辆配送的问题,给出该问题的数学模型,应用蚁群算法的原理来实现该规划方案,结果表明蚁群算法给出了一个可行、可靠的规划线路。
目的：探讨血ＣＡ１２５测定对子宫肌腺病的诊断价值。方法：采用放射免疫方法对５５例子宫肌腺病（其中１６例术后１周复测）、２０例子宫肌瘤和２０例正常妇女血ＣＡ１２５水平进行测定。结果：３者ＣＡ１２５均值Ｍ（Ｑｌ～Ｑｕ）分别为１０２．１（５６．３～１８２．１）ｋＵ／Ｌ、３４．６（３３．７～４３．８）ｋＵ／Ｌ和３３．１（３２．７～３３．８）ｋＵ／Ｌ，３者间相互比较
“十七年”工业叙事小说是指1949年至1966年间立足于工业视角、反映工业生活的小说作品,其作家队伍包括转型的专业作家和后起的工人作家两部分,前者的代表作品有草明的《乘风
【摘要】本文基于系统工程这一全新视角对内部控制实施机制进行了初步研究，界定了内部控制实施的内涵和边界，探讨了内部控制系统观和工程观，构建了内部控制实施的三维工程结构，进
本论文介绍了基于C-O-P键的水热生物化学的研究。第一章为绪论，介绍了生命起源的研究背景及进展，还介绍了磷在化学进化中的重要作用；第二章中介绍了甘油与正磷酸盐在水热条件下
农业现代化是指从传统农业向现代农业转化的过程和手段。作为农业大省、产粮大省,吉林省农业现代化经过多年的发展,确立了支持农业农村发展的政策框架体系,提升了现代科学技