【摘 要】
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为明确辽西沿海地区海鱼不同组织中重金属的富集特征,评价鱼肉重金属的污染风险,2019年5月在辽西沿海5个地区的市场分别采集4种海鱼,采用原子吸收分光光度法和原子荧光分光广
【基金项目】
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辽宁省重点研发计划指导项目(2018225028),辽宁省科技厅联合基金项目(2019-ZD-0814),大学生创新创业训练项目(202010160117)
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为明确辽西沿海地区海鱼不同组织中重金属的富集特征,评价鱼肉重金属的污染风险,2019年5月在辽西沿海5个地区的市场分别采集4种海鱼,采用原子吸收分光光度法和原子荧光分光广度法检测肌肉、内脏、鳃、皮、骨中Cd、Cr、Pb和Hg的含量。采用单因子污染指数和均方根综合污染指数评价鱼肉中金属的污染程度,采用目标危害系数评价食用安全性。结果表明,4种海鱼中金属Cd的含量趋势为内脏>鳃>骨和皮>肌肉,Cr的含量趋势为骨>鳃>皮>内脏>肌肉,Hg的含量趋势为皮>鳃、内脏、
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