论文部分内容阅读
甜蜜素，化学名称环己基氨基磺钠，分子式C6H122NNaO3S，分子量201．22，属无营养甜味剂，因口感好，价格低廉，与糖精混合使用后能大幅提高甜度，并能减少糖精的后苦味，因此被广泛应用于各种食品中。近年，人们对甜蜜素的毒理学研究发现，其可能有致癌性及其代谢产物环己胺对心血管系统和睾丸有毒理作用。