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苏州饮食文化源远流长,苏州饮食文化又与苏州水乡独特的环境密切相关。通过对餐饮市场如何开发、餐饮业经营的核心问题、餐饮市场的竞争等几方面论述了餐饮业经营的实质性问题,充分利用苏州传统餐饮和苏帮菜的品牌资源,不断大胆地开拓创新,把苏帮菜深厚的文化底蕴与时尚结合起来,创苏州餐饮品牌。
苏州饮食文化发展之路浅议
【摘 要】
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苏州饮食文化源远流长,苏州饮食文化又与苏州水乡独特的环境密切相关。通过对餐饮市场如何开发、餐饮业经营的核心问题、餐饮市场的竞争等几方面论述了餐饮业经营的实质性问
【机 构】
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苏州旅游与财经高等职业技术学校
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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2009年11期
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