京白梨最早起源于门头沟军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，最初为一株自然實生树，已有400年左右的历史。东山的京白梨是偶然长出的一颗梨树，至于其具体来源，或者是当地人随手扔下一颗梨子，或者是自然杂交而成，现在已经很难弄清。东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久，果肉细腻，酸甜适口，品质好，风味独特，满清时曾作为贡品，后逐渐被认同并繁殖推广到各地栽培。
　　在京白梨的各个主产村庄，多流传着关于京白梨作为贡品的传说。比如在京白梨起源的东山村，传说当年村中果农经常挑梨到香山一带贩卖，不巧有贪官借机敲诈，致使百姓很长时间再不敢去香山。经常来往于香山一带、曾品尝过京白梨的皇帝发现路边没了卖京白梨的摊贩，很是奇怪，就特意派人寻访，一直到东山村，才知道事情原委，于是下令将京白梨作为贡品供应宫廷。与东山相邻的孟悟村则传说，村内打北院原是一位御医兼煤商的旧宅。有一次慈禧患病，久咳不止，瞧遍了御医也无济于事，这位御医于是想到了家乡的京白梨，特意趁往城里运煤的时候捎带了几颗，几颗梨子吃完，慈禧的嗓子居然不治而愈。
　　如何辨识正宗的京白梨呢？第一是看果色，颜色是否亮泽，而且越蹭越亮，果面为微黄色，摸起来稍稍有些发软；第二是看果点，纯正的京白梨果点细小、稀疏；第三是品尝，熟好的京白梨吃起来应该是口感细腻、味道甜爽，不能有酸味；第四是果核，京白梨的果核很小，特别是成熟以后的京白梨，除去梨籽以外，基本上已经看不出什么果核。