【摘 要】
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<正>江苏肉类工业企业是从50年代发展起来的,到80年代时拥有肉禽蛋加工工业企业88个,其中肉类加工厂31个,肉制品厂22个,禽蛋加工厂19个,冷库82座、容量15万吨、日预冷能力937
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<正>江苏肉类工业企业是从50年代发展起来的,到80年代时拥有肉禽蛋加工工业企业88个,其中肉类加工厂31个,肉制品厂22个,禽蛋加工厂19个,冷库82座、容量15万吨、日预冷能力937吨、日结冻能力4454吨,有冷藏运输汽车180多辆,冷藏运输船6l艘,固定资产原值38174.7万元,每年加工生猪1000万头左右。随着国家经济体制的改革,1985年国有食品部门由统一收购、统一调拨、统一核算,改变为参与多渠道经营,肉类加工冷藏行业出现多
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