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通过不同红外辐射源真空干燥荔枝试验以及干燥工艺品质试验,表明果肉与辐射源光谱匹配显著影响干燥速率,真空度、辐射热流密度的匹配影响干燥速率及干燥品质;采用辐射源SZ、辐射距离120 mm、加热/缓苏时间15 min/15 min、真空度0.02 MPa的干燥工艺,干燥速率与干果品质综合评价最优。
荔枝在不同红外辐射源下真空干燥优化试验
【摘 要】
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通过不同红外辐射源真空干燥荔枝试验以及干燥工艺品质试验,表明果肉与辐射源光谱匹配显著影响干燥速率,真空度、辐射热流密度的匹配影响干燥速率及干燥品质;采用辐射源SZ、
【机 构】
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华南农业大学南方农业机械与装备关键技术省部共建教育部重点实验室
【出 处】
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农业机械学报
【发表日期】
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2009年4期
【基金项目】
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国家“863”高技术研究发展计划资助项目(2006AA10Z262);国家星火计划资助项目(2006EA780019);广东省自然科学基金资助项目(845106420100873)
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