【摘 要】
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古人云:"民以食为天。"而随着时代的发展、社会的进步和人们生活水平的提高,百姓对于食品的需求不仅仅停留在"吃饱"和"吃好"的基础层面,而是向"吃的健康、吃的安全、吃的放心
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古人云:"民以食为天。"而随着时代的发展、社会的进步和人们生活水平的提高,百姓对于食品的需求不仅仅停留在"吃饱"和"吃好"的基础层面,而是向"吃的健康、吃的安全、吃的放心、吃的透明"不断演变。特别是针对需要冷藏、冷冻的易腐类食品而言,如水果、蔬菜、肉禽蛋等初级农产品,以及速冻食品、包装熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料等加工食品,其从生产、储藏、运输到销售的每一个环节都需要处在低温环境下,以此保障食品质量、延长食品的安全周期及提高
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