Fe^3＋、Fe^2＋离子对叶绿素的稳定性影响研究

来源 :贵阳学院学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qiangchengshimeng

【摘要】

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叶绿素铁钠盐与叶绿素亚铁钠盐在生产制备中易受皂化溶液的PH值、温度、时间，铁代处理时间，离子浓度等的影响。因此，我们对皂化和铁代条件进行筛选并对色素的稳定性进行了研究。

【作者】

：

杨挺王雪

【机构】

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贵阳学院化学与材料科学系

【出处】

：

贵阳学院学报：自然科学版

【发表日期】

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2009年3期

【关键词】

：

叶绿素叶绿素铁钠盐叶绿素亚铁钠盐稳定性 Chlorophyll sodium-iron-chlorophyllin sodium ferrous ch

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叶绿素铁钠盐与叶绿素亚铁钠盐在生产制备中易受皂化溶液的PH值、温度、时间，铁代处理时间，离子浓度等的影响。因此，我们对皂化和铁代条件进行筛选并对色素的稳定性进行了研究。结果表明，用5％NaOH溶液，在60℃加热60min皂化完全，Fe^3＋离子在酸化PH为3.0，铁代温度为60℃，铁代时间为60min，Fe^3＋离子浓度为0.4mol／L时铁代最完全。Fe^3＋离子在酸化PH为4.0，铁代温度为40℃，铁代时间为40min，Fe^3＋离子浓度为0.5mol／L时铁代最完全。所得叶绿素铁钠盐与叶绿素亚铁钠盐

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