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以大豆油、蔗糖为原料,大豆油酸钾为乳化剂,无水碳酸钾为催化剂,研究了蔗糖大豆油酸酯的合成。利用红外光谱分析、酯化度测定、酸值测定法鉴定产品结构,分析结果表明,合成产物为蔗糖大豆油酸酯。
功能性食品添加剂——蔗糖大豆油酸酯的合成
【摘 要】
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以大豆油、蔗糖为原料,大豆油酸钾为乳化剂,无水碳酸钾为催化剂,研究了蔗糖大豆油酸酯的合成。利用红外光谱分析、酯化度测定、酸值测定法鉴定产品结构,分析结果表明,合成产
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学理学院,大庆油田化工集团甲醇分公司质量计量监督中心
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2012年16期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅（14400001）
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