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含有黄单孢杆菌菌株的黄原胶水溶液,可用少量碱性蛋白酶(100～750ppm)处理,使菌胞残骸降解,以制得澄清的黄原胶溶液。酶处理后的黄原胶,氮含量可降低40％以上。酶处理过程对黄原胶的分子结构及其粘度特性不会产生有害的影响。
酶法降解黄原胶中菌胞残骸的研究
【摘 要】
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含有黄单孢杆菌菌株的黄原胶水溶液,可用少量碱性蛋白酶(100～750ppm)处理,使菌胞残骸降解,以制得澄清的黄原胶溶液。酶处理后的黄原胶,氮含量可降低40％以上。酶处理过程对黄原
【机 构】
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南开大学生物系,南开大学生物系
【出 处】
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精细石油化工
【发表日期】
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1989年5期
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