确保动物源性食品安全的意义及措施

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动物源性食品安全关系到人民身体健康和生命安全,关系到构建社会主义和谐社会和全面建设小康社会的全局。提高动物源性食品的质量安全水平,对于加快畜牧业增长方式的转变,保障广大城乡居民的绿色消费,促进现代畜牧业发展具有重大的现实意义和深远的历史意义。为从源头上解决动物源性食品安全问题,本文从体制、机制以及生产、加工、流通等环节谈一点个人的认识和体会。
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