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利用荧光猝灭法,研究了不同温度、酸度下,Cu2+和Fe3+与明胶的相互作用.计算了猝灭常数和结合常数.紫外光谱和显微红外光谱的测定结果表明,Cu2+、Fe3+与明胶分子中的酰胺键发生了作用.探讨了猝灭机理.计算出的热力学函数表明,在Cu2+、Fe3+与明胶的相互作用过程中熵变起主要的作用.
Cu^2＋和Fe^3＋与明胶的相互作用
【摘 要】
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利用荧光猝灭法,研究了不同温度、酸度下,Cu2+和Fe3+与明胶的相互作用.计算了猝灭常数和结合常数.紫外光谱和显微红外光谱的测定结果表明,Cu2+、Fe3+与明胶分子中的酰胺键发
【机 构】
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北京大学物理化学研究所
【出 处】
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物理化学学报
【发表日期】
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2001年10期
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