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满汉全席的来龙去脉
满汉全席的来龙去脉
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yingchali
【摘 要】
:
礼仪隆重、用料华贵,菜点繁多、格调高雅的“满汉全席”.堪称我国传统筵宴中的艺术精品。荟萃其中的风味菜点,除了满族和汉族的佳肴美馔,还有比较明显的蒙古族和回族等民族特色。
【作 者】
:
孔润常
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2006年04S期
【关键词】
:
满汉全席
民族特色
蒙古族
菜点
用料
筵宴
风味
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礼仪隆重、用料华贵,菜点繁多、格调高雅的“满汉全席”.堪称我国传统筵宴中的艺术精品。荟萃其中的风味菜点,除了满族和汉族的佳肴美馔,还有比较明显的蒙古族和回族等民族特色。
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