Sanitizing Method Effects on Depending-Culture Microorganisms in &lt;i&gt;Tuber aestivium&am

Sanitizing Method Effects on Depending-Culture Microorganisms in <i>Tuber aestivium&am

来源 :微生物学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：ph103

【摘要】

：

Tuber aestivum/uncinatum has been widely used as food, food additives, and traditional medicine. Truffles are extremely perishable with a short postharvest life

【作者】

：

Ilef Ben Romdhane Neila Saidi

【机构】

：

LaboratoryofTreatmentandWaterRecyclingCentreofResearchandWaterTechnologies（CERTE）TechnoparkofBorj-Ce

【出处】

：

微生物学(英文)

【发表日期】

：

2015年6期

【关键词】

：

TUBER aestivium Ascocarps Total Count MESOPHILIC Bacteria MOLDS and Yeast DECONT

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Tuber aestivum/uncinatum has been widely used as food, food additives, and traditional medicine. Truffles are extremely perishable with a short postharvest life quality requiring a special handling for marketing in order to delay its deterioration. This s

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