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大蕉淀粉的复合酶法改性工艺优化

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dder77

【作 者】

：

黄守耀  夏雨  杜冰  原敏敏  鲁旺旺  白永亮  徐勇 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2012年03期

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