【摘 要】
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<正> 花菜又名花椰菜、菜花,以短缩肥嫩的“花球”为食,既可烧煮又可爆炒,烧煮则香绵酥软,爆炒则脆嫩可口。此外,花菜还可制冷碟、做泡菜等。其营养价值均高居其它各类蔬菜之
【机 构】
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四川内江东兴区伏龙乡新农业开发部,四川内江东兴区伏龙乡新农业开发部641101,641101
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<正> 花菜又名花椰菜、菜花,以短缩肥嫩的“花球”为食,既可烧煮又可爆炒,烧煮则香绵酥软,爆炒则脆嫩可口。此外,花菜还可制冷碟、做泡菜等。其营养价值均高居其它各类蔬菜之首。近年研究发现,常吃花菜能使人思维活跃、身体强健,并能延年益寿,被誉为“菜中之王”。 早花菜一般在中秋、国庆佳节期间上市,正值蔬菜淡季,深受广大消费者欢迎,经济效益和社会效益颇为
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