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酱油的主要原料是大豆及其制品,它们因富含硒等矿物质而有防癌的效果. 但值得注意的是,酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中,常因卫生条件不良而受污染,甚至带有引发肠道传染病的致病菌,散装酱油的问题会更明显.因此想要健康吃酱油,首先在它的选择上就绝不能马虎.
如何选择酱油？
【摘 要】
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酱油的主要原料是大豆及其制品,它们因富含硒等矿物质而有防癌的效果. 但值得注意的是,酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中,常因卫生条件不良而受污染,甚至带有引发肠道传
【出 处】
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陕西档案
【发表日期】
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2016年5期
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