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为验证普洱茶对高脂血症大鼠血脂水平和肝脏病理作用，采用高脂饲料饲喂法建立高脂血症大鼠模型，分别用药、普洱生茶和熟茶茶汤连续灌胃35天，检测总胆固醇（TCHO）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及肝脏病变情况。结果证明，普洱茶具有调节血脂水平的作用，普洱（熟茶）预防脂肪肝的效果更明显。