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在化学实验中酶促反应是十分常用的反应方式,我们时常利用这种反应方式来对底物的量进行检测。由于酶自身所具有的特性,应用这种反应方式我们可以知道,当酶与底物进行结合之后,反应液中会出现游离的氨基酸逐渐的增多这一现象,并且反应液中所存在的游离氨基酸其自身的含量与底物的含量相同,因此利用这一方式我们可以有效的确定出底物的量,利用这一特性我们可以建立分光光度法,利用这一方法更加快捷的对底物的含量进行检测。