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针对湖北省特色资源，利用香菇生产中的下脚料进行再加工。采用香菇下脚料为试材．应用水提醇沉法对下脚料进行粗多糖提取。结果表明，温度90％，粒度大小为40目，提取时间为5h。不添加活性炭进行脱色，采用乙醇进行沉淀，其粗多糖得率为34％。
利用香菇下脚料提取多糖的工艺
【摘 要】
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针对湖北省特色资源，利用香菇生产中的下脚料进行再加工。采用香菇下脚料为试材．应用水提醇沉法对下脚料进行粗多糖提取。结果表明，温度90％，粒度大小为40目，提取时间为5h。不添加活
【机 构】
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国家农产品加工技术研发中心食用菌加工专业分中心／湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心／湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2009年3期
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