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去垢剂是同时具有亲水极性基团和疏水非极性基团的双极性分子，能够使脂膜解体释放膜蛋白，并在溶液中为去膜状态下的膜蛋白提供疏水环境，维持和保护膜蛋白的疏水跨膜结构，在膜蛋白的结构和功能研究中有重要的意义。去垢剂的双极性和理化特性，如临界胶束浓度能够极大影响去垢剂和膜蛋白问的相互作用。在膜蛋白研究中，需要充分利用去垢剂的结构和特性：一方面，需要利用去垢剂代替脂质分子支持和稳定去膜状态下膜蛋白的结构和功能；另一方面，需要控制去垢剂和膜蛋白的相互作用。以满足膜蛋白结构研究如蛋白质结晶试验的要求。简要介绍了去垢剂在膜