【摘 要】
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脂氧合酶在脂肪酸氧化中具有重要作用,一直是人们的研究热点。本文系统论述了脂氧合酶尤其是其活性中心的结构,分析和比较了几种LOX作用机制的优缺点,如自由基理论、质子受体
【基金项目】
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山东省优秀中青年科学家奖励基金项目(BS2011NY009)
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脂氧合酶在脂肪酸氧化中具有重要作用,一直是人们的研究热点。本文系统论述了脂氧合酶尤其是其活性中心的结构,分析和比较了几种LOX作用机制的优缺点,如自由基理论、质子受体理论、氢转移理论等;从分子生物学角度研究了脂氧合酶的基因表达,并对其功能进行了分析;最后从温度、p H、底物、水分及抑制剂等方面讨论了脂氧合酶的调控技术研究进展。
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