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南美白对虾的保鲜技术很多，其中以低温保鲜最为广泛。速冻方式、温度波动、生产各环节的冷链锁、污染控制、冻藏与生物保鲜技术结合等技术因素可影响南美白对虾低温冻藏保鲜的品质。
浅谈影响冻藏南美白对虾品质的技术因素
【摘 要】
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南美白对虾的保鲜技术很多，其中以低温保鲜最为广泛。速冻方式、温度波动、生产各环节的冷链锁、污染控制、冻藏与生物保鲜技术结合等技术因素可影响南美白对虾低温冻藏保鲜的
【机 构】
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盐城生物工程高等职业技术学校
【出 处】
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农业与技术
【发表日期】
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2017年20期
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